Mövenpick weinkontor stuttgart


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bzw. Der Betrieb der Familie Deim weist auch weiterhin eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse auf, das wir bisher fanden. Es werden keine Trauben zugekauft, daher ist eine 100 prozentige Qualitätskontrolle vom Rebschnitt bis zur Flaschenfüllung garantiert. Im Kamptal reifen die Grünen Veltliner auf kargen Böden mit Gföhler Gneis oder auf tiefgründigen Lehm- oder Lössböden. Dass die Qualität stimmt, beweisen zahlreiche Nominierungen unter den Top 200 im»salon Österreich Wein«und tolle Bewertungen bei der»AWC«. Nach der Rebblüte wird die Traubenzone freigelegt, damit die Trauben frei hängen und der Rebstock gut durchlüftet ist. Die Bearbeitung der Weingärten ist betont naturnah (wir produzieren nach den Richtlinien des kontrollierten integrierten Weinbaues). Die Rieslinge reifen auf den Terrassen mit Urgesteinsverwitterungsböden. 40 Prozent der Trauben bei verschiedenen Rebsorten entfernt. Wir erzeugen hauptsächlich Qualitätsweine (18,5 20,5 Grad KMW) im trockenen Bereich. Ein Teil der Weingärten liegt in der Wachau, wo die Temperaturschwankungen durch die ins Donautal strömenden kühlen Luftmassen des Dunkelsteinerwaldes sehr gut strukturierte aromenreichen Weine hervorbringen.

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Durch Ausdünnung werden bis. Die Weine reifen dort auf Lehmböden: der Grüne Veltliner auf einem sandig-schottrigen, Rivaner auf tiefgründigem und Riesling auf einem schottrigen. Gründüngungsmischungen) damit sich eine hohe Nützlingsfauna und -flora entwickeln kann. Je weniger die Stöcke belastet werden und je älter sie sind, umso höhere Qualität können sie liefern.

Dort wird der Wein im kühlen Gewölbekeller bis zur optimalen Flaschenreife gelagert. Zusätzlich befinden sich Prädikatsweine im Sortiment. Die Weingärten sind unter anderem mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner (über die Hälfte der Rebfläche Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Gelber Muskateller, Malvasier, Rivaner und Sauvignon Blanc, sowie mit den Rotweinsorten (über 20 der Rebfläche) Zweigelt und Pinot Noir bepflanzt. Das Terroir und der lagen- und sortenreine Weinausbau tragen zur Einzigartigkeit unserer Weine bei. Die Qualitätsproduktion beginnt beim Rebschnitt. Wenn im September und Oktober der Nebel kommt, verleiht er unseren Trauben, besonders dem Riesling, seine Frucht. Die kräftigen Zweigelt und der Pinot Noir wurzeln auf tiefgründigem Lehm. Umgesetzt hat er diese vorerst im gelungenen »Chefwein einem Grünen Veltliner.

Im Sommer sind die Tage sehr heiß und in der Nacht fällt vom Manhartsberg kühle, frische Luft herein, die zur Charakteristik, Raffinesse und Aromatik unserer Weine beiträgt. Die Trauben werden handgelesen, gerebelt, schonend gepresst und im Eichenfass oder im rostfreien Stahltank vergoren. Der junge Weinbau- und Kellermeister Markus Deim ist seit seiner frühen Jugend in den Familienbetrieb involviert. Niederschläge, Temperatur und Blattnässedauer) kann der Pflanzenschutz auf ein Minimum reduziert werden.


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